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半世紀以上、発行を続けてきた化学工業分野唯一の専門技術雑誌。プラントエンジニアリング、化学機器装置の設計、施工から粉粒体処理技術、省資源・省エネルギー技術、環境保全技術(水、排水処理・排ガス処理・固体廃棄物処理)、食品・医薬品・化粧品製造技術までその内容は広範囲に及びます。時代の話題を先取りし、最先端の化学技術情報からネットでは得られない「使える現場技術」情報が満載です。機器・装置の選定決定者や工務担当者、装置開発・設計者必携の月刊技術雑誌です。

〔特集〕最新食品製造における化学・粉体技術～化学技術が食品製造をメイクする～

食品製造プロセスにおける混合とふるい分け操作・・・・・・・・・・・・・・・・・・徳寿工作所　朝日 正三・13
食品製造における磁気分離技術と磁力選別装置の特徴・適用例
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・日本エリーズマグネチックス　丹野 秀昭・24
レトルト食品業界の変遷と殺菌機に求められる技術・・・・・・・・・・・・・・・・日阪製作所　青木 理佳・30
海外乳業・食品工業乾燥プロセスにおける防爆新技術
AISH高熱水爆発抑止設備「Advance Inert-Hot Water」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ATEX防爆防護　鉾田 泰威・37
食品製造における最新の粉体技術・・・・・・・・・・・・・・・・・・・赤武エンジニアリング　村越 正宏・43
食品製造におけるホモジナイザーと活用事例
～各種ホモジナイザーとその最適選定～
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・三丸機械工業　近藤 徹・46
フードロス削減に貢献する鮮度保持フィルム～I-SCH○R（アイッシュ）～
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・アイム　川本 晃己・48
「タイ王国のフードサプライチェーン」と「技術士の役割」―高度化・多様化・法制化・国際化への対応―
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・田中技術士事務所　田中 好雄・53

□巻頭言□
化学産業における安全マネジメント・・・・・・・京葉人材育成会　代表理事　会長　中村 昌允・１
【特設記事】
化学蓄熱剤を用いる新たなカーボンリサイクルプロセスとそのメリット・・・・・・化学工学会　紫垣 由城・2
誘電分光法による新しいイオン伝導性高分子材料の物性解析
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・東京農工大学　木村 謙斗，富永 洋一・66

【展示会案内】
インターフェックスWeek 東京の見どころ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・64

【連載】
安全談話室（213）
プロセス異常には集中して対応せよ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・SCE・NET安全研究会・72

プラントエンジニアリングメモ（170）
シーブトレイにおけるWeeping推算・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・エプシロン　南 一郎・78

図書紹介……12 　次号予告……80