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「あまから手帖」は長い間に渡って、関西の食シーンを見つめ、たくさんの読者の支持を受けてまいりました。食と味を掘り下げ、お店紹介を中心に、クッキング、おいしい旅など、大阪、京都、兵庫を中心とした関西発の食情報をお届けし、読者の豊かな食生活を応援するこだわりの食マガジン、それが「あまから手帖」という雑誌です。

【特集】
■エビ・マニア中のエビ・マニア 日本海老協会理事に訊く エビ雑学（P18）
■エビ・マニアのための名作劇場（P22）
■エビフライマウンテン その登頂への記録。（P35）
■エビせんべい、集まれ（P36）
■エビそば5選（P38）
■グラフィック 伊勢えび祭（P44）
■パプアニューギニア海産 美味なる秘訣（P46）
■尾張名古屋はエビが待つ（P63）
■珍らかエビの夢（P70）
■取り寄せたい 瓶＆缶＆肴（P72）
■ダンシング・食ぅ海老～ん ＞＞＞動く！『Mr.shurinp』（P76）
■こんなものまで、エビ雑貨（P82）
■沖縄は、エビの養殖日本一（P84）

【連載】
■HEAD LINE NEWS by あまから視線（P2）
■今月の表紙（Ｐ13）
■あまからcooking with Class S プレミア
大阪・福島『楽心』のエビだしレシピ（P97）
■味に魅かれて通う店（P108）
■第1回 門上武司が行く ローカル・ガストロノミーの名店
　石川・金沢市◆スペイン料理『レスピラシオン』（P118）
■From WA・TO・BI vol.1（P123）
■岡さん、郷の味で乾杯 vol.12
　新潟県『新潟の地酒と銀しゃり 信』（P124）
■BARの時間 第1回『ISTA COFFEE ELEMENTS』（P126）
■今月の飲み頃 vol.1 ワイン＆日本酒（P127）
■Amakata Topics「関西、食ごよみ」（P128）
■Amakata Topics「今どき、喫茶の看板メニュー」（P129）
■Amakata Topics「お取り寄せ月報」（P129）
■Amakata Topics「おいしい本／映画／音楽」（P130）
■食から、SDGs　第2回　食ロスを還流させる「新しい食品流通」（P144）
■あくまでも口福(1) 平松洋子さん「剥がれた茶色のトゲ」（P146）
■Yes, solo camp!! Style:2
『島之内フジマル醸造所』藤丸智史さん（P148）