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「あまから手帖」は長い間に渡って、関西の食シーンを見つめ、たくさんの読者の支持を受けてまいりました。食と味を掘り下げ、お店紹介を中心に、クッキング、おいしい旅など、大阪、京都、兵庫を中心とした関西発の食情報をお届けし、読者の豊かな食生活を応援するこだわりの食マガジン、それが「あまから手帖」という雑誌です。

【特集】
■きみは鉄鍋燉を食べたか（P18）
■なんちゅうか、ガチ中華（P25）
■あなたの知らない中国料理の世界　料理名篇「なぜ古い肉を食べるのか？」（P40）
■わが町、わが味、町中華 イッツ・オンリー・町中華（P46）
■シンプル・イズ・江洋軒。（P48）
■栄来軒でキン肉マンを思い出す。（P50）
■思えばワンワンへ来たもんだ。（P53）
■芦屋三十番物語（P56）
■上海ママ料理を食べに行く。（P64）
■都島には第三の王将がある。（P66）
■みんなの、ちゅん。（P68）
■東来春は春うらら。（P70）
■あなたの知らない中国料理の世界　調味料篇「花も豆も辣も醤も」（P84）
■コリアン中華、コリャびっくり（P86）
■京都「コンテンポラリー・チャイニーズ」（P94）
■杏杏は、いいなぁ。（P101）

【連載】
■あま、から。（P2）
■からから料理帖（P4）
■モーニングは三文の徳（P9）
■編集長より（P15）
■あまからcookingwith Class S プレミア（P73）
■味に魅かれて通う店（P106）
■兵庫 神戸のＥ面（P111）
■東京 浅草コンフィデンシャル（P113）
■大阪 発酒オーーライ。（P115）
■京都 芯を食らう（P117）
■#和食が知りたい（P118）
■関西「揚げもん」研究所（P139）
■日本ワイン、ようわからん（P140）
■カレーは読み物（P141）
■ダウン・バイ・ロー（P142）
■故郷を離れて（P144）
■ミライのレシピ（P148）
■アウト・オブ・タイム（P150）
■あまからスーパースター列伝（P149）
■こまから手帖（P150）
■クロージング・タイム（P152）