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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
中公文庫
作品情報
味の散歩

味の散歩

中公文庫
著者: 秋山徳蔵  
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書籍 
出版社:中央公論新社
発売日: 2015年7月
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  • 価格(税込):858円
  • Tポイント:3pt
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この商品の説明

「豆腐ほどプレーンな食べ物はないのではあるまいか」そこに材料を生かそうという愛の心も生まれるし、工夫も生まれる―。天皇の料理番として知られる秋山特蔵が、料理人人生五〇年の経験から、街場の食堂や家庭料理に至るまで“味”にまつわる想いを語る。自筆挿画六〇点余を収録。

著者/アーティスト

著者: 秋山徳蔵

目次

あまから抄(食べごろ;鵜飼;鮎むかしばなし ほか);宮中の正月料理(宮中の正月料理;私の暦;エビの図 ほか);パーティーの開き方(大人のための生活手帖;カクテル・パーティー;万人向きのカクテル ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:314p
  • 大きさ:15cm(A6)
  • 出版社:中央公論新社
  • ISBN-10:4122061423
  • ISBN-13:9784122061422

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