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スポーツ栄養学ハンドブック

著者: ダン ベナードット   著者: 寺田新  
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書籍 
出版社:東京大学出版会
発売日: 2021年9月
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  • 価格(税込):15,400円

この商品の説明

栄養学・スポーツ栄養学の基本的な原理・原則を網羅。科学的な知識を現場で利用・応用できるようにていねいに解説。「用語説明」・「重要ポイント」・「まとめ」・「実践課題」…理解を促進する工夫が随所に。アメリカスポーツ医学会(ACSM)のガイドラインに基づいたスポーツ関係者必携のハンドブック。

著者/アーティスト

著者: ダン ベナードット著者: 寺田新

目次

競技選手に対する栄養指導における重要事項;炭水化物(糖質);たんぱく質;脂質;ビタミン―必要なものはすべて優れた食事から得ることができる;ミネラル―健康および競技パフォーマンスにとって重要なもの;競技パフォーマンスにおける水分補給に関する問題;競技選手における体重および身体組成の調整;酸素の運搬・利用、筋痛の軽減、および筋の回復に関係する栄養学的要因;男女別および年代別の最適な栄養戦略〔ほか〕

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:523p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:東京大学出版会
  • ISBN-10:4130517007
  • ISBN-13:9784130517003

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