TEA BOOK
- 完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介 世界のお
- 著者： リンダ ゲイラード 監修： 磯淵猛
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- 書籍
- 出版社：誠文堂新光社
- 発売日： 2016年9月
- Information
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- 価格（税込）：2,860円
- Tポイント：13pt
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| 世界で愛飲されている「お茶」全般をイラストとカラー写真を使ってわかりやすく紹介する「世界のお茶がわかる本」。お茶の文化史から世界的に広まっているお茶の種類、各地での淹れ方、そして産地紹介、ハーブやカクテルなどを含めた約90種のレシピなど、“お茶好き”を自称する人にはぜひ読んでいただきたい内容になっている。本書の特徴は、ほとんどが見開きワンテーマで簡潔に紹介しているので、読みやすいこと。紅茶のブレンドの比率やハーブティの効用なども一目でわかるように紹介されている。また、レシピの中には、紅茶ばかりでなく、日本や中国などのお茶を使ったレシピやハーブティーを使ったレシピなども多数紹介、さらにアルコールを含んだ「お茶のカクテル」もあり読んでいてどれも試してみたくなるものばかりだ。また、産地やその特徴が細かく紹介されており、コラムで紹介しているTEAセレモニーの儀式や習慣などを含め、コラムもたくさんあって読みどころが多数ある。 著者について LindaGaylard:カナダ茶協会認定ティーソムリエのカナダ人。トロントのジョージブラウンカレッジ調理科ティーソムリエ課程卒。2009年、著名なワードローブスタイリストとしてのキャリアを離れ、ウェブサイト「TheTeaStylist」を開設。このウェブサイトの主宰として最もよく知られている。また、国際的なお茶関連誌への寄稿、テレビのインタビューやライフスタイル系ビデオブログへの出演、テイスティングやイベントの主催なども行っている。これまでに、お茶の知識を求めて中国や韓国など世界各国に足を運び、茶園や生産者を訪問したり、美しいお茶の数々を実際に味わったりしてきた。世界的なお茶の見本市「WorldTeaExpo」をはじめ、世界中のさまざまなお茶の展示会に定期的に出席し、トークショーを行っている。磯淵猛:1951年愛媛県出身。青山学院大卒業。商社勤務を経て、1979年紅茶専門店ディンブラを開業。スリランカ、インドの紅茶の輸入を手がける。紅茶の技術指導、経営アドバイス、プロデュースを行うほか、紅茶研究家、ティーエッセイストとして多方面で活躍中。著書多数。 ※2016年8月現在のものです |
この商品の説明
完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介。プロのように味わう方法を学べます。お茶の世界に浸って、お茶への情熱をさらに深めてみませんか?チャノキ、テロワール、産地、収穫時期、ブレンドの方法…これらはお茶の風味や品質にどのように影響しているのでしょうか?本書を読めば一目瞭然です。ティザンの特集のほか、世界各地から集めた100以上のレシピを収録。いつもの一杯を抜け出して、まったく新しいお茶の世界に足を踏み入れてみましょう。
目次
お茶とは?(現代におけるお茶の楽しみ方;お茶の最新事情 ほか);これで完璧!お茶の淹れ方(リーフそれともティーバッグ?;茶葉の保存方法 ほか);世界各地のお茶(中国;工夫茶 ほか);ティザン(ティザンとは;根 ほか);レシピ(緑茶;白茶 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２２３ｐ
- 大きさ:２４×２１ｃｍ
- 出版社:誠文堂新光社
- ISBN-10:4416616406
- ISBN-13:9784416616406
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