松田美智子 調味料の効能と料理法
- おいしさの決め手はこのひとさじにある
- 著者： 松田美智子
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- 書籍
- 出版社：誠文堂新光社
- 発売日： 2014年3月
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- 価格（税込）：1,760円
- Tポイント：8pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 松田美智子
目次
第1章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です(砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります;塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか);第2章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの1本(柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング/ラムの柚子こしょう焼き;かんずり―焼き餅のかんずりバター/鱈のから揚げかんずりソース ほか);第3章 ベース+αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料(香味醤油;ぽん酢 ほか);第4章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料(甘辛麹―甘辛麹のあえ麺/水餃子;XO醤―XO醤のせ炊き立てご飯/黄にらのXO醤焼きそば ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３９ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:誠文堂新光社
- ISBN-10:4416713940
- ISBN-13:9784416713945
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