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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 下川哲
目次
第1部 地球と食卓をつなぐ感覚―「食べる」が形づくる社会(「食べる」と「食料生産」;食料市場が社会をつなぐ;食料市場の限界);第2部 飢える人と捨てる人―「食べる」にまつわる社会問題(避けられない自然の摂理;市場が効率的だとしても;市場の失敗のせいで;つきまとう政治的な思惑;「人間らしさ」の難しさ);第3部 未来に向けた挑戦―「食べる」を今より良くするための試行錯誤(自然の摂理に立ち向かう;食料市場の限界をふまえて;「人間らしさ」を加味する);第4部 未来をイメージする―「食べる」から考える未来社会(これからの「食べる」について)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２７１ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:大和書房
- ISBN-10:4479393749
- ISBN-13:9784479393740
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