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東京大田区・弁当屋のすごい経営

日替わり弁当のみで年商70億円スタンフォード大学M
著者: 菅原勇一郎  
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書籍 
出版社:扶桑社
発売日: 2018年11月
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  • 価格(税込):1,650円

この商品の説明

中小企業の課題ともいえる「スムーズな事業承継」、「1商品だけで8年で業績3倍増」をどのように成し遂げたのか。人材不足が言われるなか、なぜお弁当の「玉子屋」には「元気のいい、生き生きと働くスタッフ」が集まるのか―。中小企業だからできる「面白経営」の神髄。

著者/アーティスト

著者: 菅原勇一郎

目次

1章 中小企業の事業承継は先代が元気なうちに(年商は90億だけれど、地域密着の中小企業「玉子屋」;後継者不足で黒字廃業する中小企業が激増中 ほか);2章 数字で語る玉子屋(1日最大7万食;12時必着&配達ポイント1万ヶ所 ほか);3章 嫌いだった弁当屋を継いだ理由(玉子屋の由来;弁当屋として本格スタート。大当たりする ほか);4章 社員の心に火を灯せ(同業者からのひきょうな嫌がらせ;企業では弁当もコストの一部 ほか);5章 玉子屋の未来(仕出し会席料理専門「玉乃家」;「三方よし」で料理から業界を変革したい ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:237p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:扶桑社
  • ISBN-10:4594081134
  • ISBN-13:9784594081133

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