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ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。

著者: 山田奈美  
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書籍 
出版社:グラフィック社
発売日: 2016年3月
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  • 価格(税込):1,408円

この商品の説明

ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法。野菜・肉・魚の基本の漬け方と、ぬか漬けを使ったお料理レシピまで。

著者/アーティスト

著者: 山田奈美

目次

1 ぬか床をつくろう(ぬか漬けができるまで;ぬか床の保存容器 ほか);2 基本の漬け方(基本の下処理―野菜/魚介類/肉類;野菜/魚介・肉類/変わりダネの漬け方―全61種);3 ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&A;4 ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ(ぬか漬けを使ったメニュー;古漬けを使ったメニュー ほか);5 うれしい、ぬか漬けの健康効果(発酵ってなんだろう?;ぬか漬けの発酵のしくみ ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:127p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:グラフィック社
  • ISBN-10:4766128273
  • ISBN-13:9784766128277

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