本、DVD、CD、ゲームの通販 【TSUTAYA オンラインショッピング】

Tポイントの確認
ショッピング登録・利用情報
お気に入りリスト
買い物かごを見る
  • HOME
  • 本/コミック
  • 雑誌
  • DVD/ブルーレイ
  • CD/音楽DVD
  • ゲーム
  • 文具・雑貨/グッズ
  • アニメ

国民食の履歴書

カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが
著者: 魚柄仁之助  
Mail登録すると、関連商品の予約開始や発売の情報をお届け!!
書籍 
出版社:青弓社
発売日: 2020年1月
mixiチェック

はじめてご利用で300円ギフト券もれなくプレゼント!

  • 価格(税込):1,980円

お届けの際のご注意
▼発送時期について

BOOK予約商品のお届けにつきましては直送・店舗受取りにかかわらず、弊社倉庫に届き次第、発送手配を行います。

また、原則として、発売日に弊社の倉庫に到着するため一般の書店よりも数日お届けが遅れる場合がございます。

なお、書籍と書籍以外の商品(DVD、CD、ゲーム、GOODSなど)を併せてご購入の場合、商品のお届けに時間がかかる場合があります。あらかじめご了承ください。


▼本・コミック価格改定に伴う価格表示について

原材料の価格高騰などに伴い、各出版社において価格の改定が行われております。

弊社では購入時に表示されているサイト表記価格が改定後の価格となるため本体表示価格と異なる商品がお届けされる場合がございます。返金などはいたしかねますので予めご了承ください。


なお、各商品の新価格、詳細については各出版社までお問い合せいただきますようお願いいたします。

この商品の説明

文明開化期からの家庭雑誌・料理雑誌を渉猟してレシピどおりに調理し、経験豊かな舌で吟味する。その結果から通説の輸入史・生育史に疑問やダメ出しを投げかけて、意外な経歴を明らかにする食文化論。

著者/アーティスト

著者: 魚柄仁之助

目次

第1章 日本のカレー(洋食調味料「御三家」と日本人;鮑のカレー ほか);第2章 日本のマヨネーズ(和食のなかのマヨネーズ;敗戦後の規格外マヨネーズたち ほか);第3章 日本のソース(ニッポンのソース道;醤油からソースを作る日本人 ほか);第4章 日本の餃子(日本餃子の始まり;日本餃子「皮作り」の時代 ほか);第5章 肉じゃがの歴史(「肉じゃが」という名前の誕生;肉じゃがと命名される前のじゃが芋のレシピ ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:187p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:青弓社
  • ISBN-10:478722087X
  • ISBN-13:9784787220875

ユーザーレビュー

    国民食の履歴書へのレビューはまだ登録されていません。あなたが一番乗りのチャンス!