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フードトラップ

食品に仕掛けられた至福の罠
著者: マイケル モス   訳者: 本間徳子  
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書籍 
出版社:日経BP
発売日: 2014年6月
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  • 価格(税込):2,200円
  • Tポイント:10pt
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  • 在庫なし
表面上は、「ヘルシー」「ローカロリー」を謳いながら、健康を度外視して消費者を“引っかけ”、売れる商品を作り続けなければならない大手食品企業の実態と内幕を、ピュリッツァー賞受賞記者ならではのきめ細かい調査取材によって暴く。さらに、加工食品の罠からどのように身を守れば良いかを消費者にやさしく説く。ニューヨーク・タイムズ・ベストセラー1位。

※2014年5月現在のものです 

この商品の説明

一度食べたら、やめられない。加工食品に巧妙に仕掛けられた「至福ポイント」の罠に落ちる消費者―。ピュリッツァー賞ジャーナリストが巨大食品企業の欺瞞と苦悩を丸裸にする。

著者/アーティスト

著者: マイケル モス訳者: 本間徳子

目次

第1部 糖分(子どもの体の仕組みを利用する;どうすれば人々の強い欲求を引き出せるか?;コンビニエンスフード;それはシリアルか、それとも菓子か;遺体袋をたくさん見せてくれ;立ち上るフルーティな香り);第2部 脂肪分(あのねっとりした口当たり;チーズがとろーり黄金色;ランチタイムは君のもの;政府が伝えるメッセージ;糖分ゼロ、脂肪分ゼロなら売り上げもゼロ);第3部 塩分(人は食塩が大好き;消費者が求めてやまないすばらしい塩味;人々にほんとうに申し訳ない)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:523p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:日経BP
  • ISBN-10:4822250091
  • ISBN-13:9784822250096

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